Oeufs pochés au fromage de chèvre

Recette d'Oeufs pochés au fromage de chèvre chèvre

Pour 4 personnes

Préparation :      20 minutes 

Cuisson :              5 minutes

Difficulté :           Facile 

Coût :                   Pas cher

Ingrédients pour la recette d’oeufs pochés 

au fromage de chèvre.

- 4 œufs extra frais,

- 2 cuilllères à soupe de vinaigre blanc, 

- 50 grammes de chèvre bien fait

- 40 grammes de crème liquide 0 % de matières 

grasses,

- 5cl de vinaigrette assaisonnée,

- 4 tranches de pain de campagne,

- 4 tranches de jambon cru, 

- 80 grammes de salade de mesclun

- sel fin de table,

- Poivre noir en grains du moulin.

       

Matériel pour la recette d’Oeufs pochés 

au fromage de chèvre:

Casseroles, planche à découper, petit couteau, balance.

Réalisation de la recette d’oeufs pochés 

au fromage de chèvre.

- Porter de l'eau à frémissement, ajouter le vinaigre blanc. 
- Casser les œufs un à un dans des ramequins différents.

- Les déposer délicatement dans l'eau frémissante et les 

pocher 3 minutes.

- Les retirer à l'aide d'une écumoire, les égoutter sur du 

papier absorbant. 
- Mettre le four en position grill. 
- Déposer le fromage de chèvre frais coupé en morceaux 

et la crème dans une casserole.

- Cuire à feu doux jusqu'à l'apparition d'une sauce onctueuse. 
- Faire griller les tranches de pain d'un seul côté.

- Déposer une tranche de jambon sur le côté non grillé.

- Placer les œufs dessus, donner un tour de main de 

moulin à poivre et enfourner pour tièdir et dorer la tartine.

- Assaisonner le mesclun, bien égoutter. 
- Dresser l’ensemble sur une assiette.

- Verser autour et dessus un cordon de sauce au chèvre.
- Servir !
- Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade 

verte et de tomates confites. 
- Le chèvre frais peut-être remplacé par du bleu 

d'Auvergne.
Frémir : 

- Se dit d'un liquide sur le point d'entrer en ébullition, 

sa surface est légèrement agitée mais ne bouillonne pas.

-  Le frémissement est le stade précédant l'ébullition.
Pocher : 

- Cuire un aliment viande, poisson, oeuf, fruits, dans 

un liquide frémissant  eau, lait, fond, fumet, sirop .... 

- Au moment de déposer l'aliment dans le liquide, 

le liquide peut être déjà frémissant ou froid.

Cette Recette d'Oeufs poché au fromage de chèvre 

vous est proposée également 

par le site: http://pmarchesseau.com.ar

Imprimer la Recette d'oeufs pochés au fromage de chèvre