Cuisses de Lapin au Piment d’Espelette

Cuisses de Lapin 
au Piment d’Espelette

Recette de Cuisses de Lapin 
au Piment d’Espelette

Pour 4 personnes

Préparation :   15 minutes
Cuisson :            35 minutes
Difficulté:         Facile
Coût:                   Pas cher

Ingrédients pour la Recette de Cuisses de Lapin 

au Piment d’Espelette. 

- 4 cuisses de lapin charnue,

- 4 carottes,

- 2 courgettes,

- 2 échalotes,

- 4 bâtons de citronnelle,

- 2 cuillères à café de piment d’Espelette,

- Sel fin de table,

- Poivre noir en grains au moulin.

Réalisation de la recette de Cuisses de Lapin 

au Piment d’Espelette.

- Laver et couper finement la citronnelle.

- Éplucher les carottes, les courgettes.

- Les râper finement à l’aide d’une mandoline ou 

d’une râpe à légumes.

- Éplucher et hacher les échalotes.

- Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé.

- Au centre de chacun, placer le quart du mélange 

de carottes, courgettes, échalotes.

- Saler et poivrer les cuisses de lapin, les recouvrir 

de citronnelle puis de piment d'Espelette.

- Disposer une cuisse dans chacune des papillotes.

- Fermer et faire cuire au four 35 minutes à 180°C.


Les Conseils de Pierre.
-Comme dans les volailles à plume choisir une femelle 
la chair sera pus charnue et plus tendre.

Cette Recette de Cuisses de Lapin au Piment 

d'Espelette 

vous est proposée par le site:

http://pmarchesseau.com.ar 

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au Piment d'Espelette.