Diabète... Halte aux idées reçues

Halte aux idées reçues...

" Surtout pas de fruits " recommandent certains, "  jusqu'à 3 par jour " conseillent d'autres, " légumes à  volonté " préconisent d'autres encore, " pas de  matières grasses animales ", rétorquent certains. Difficile de s'y retrouver… Comment s'alimenter lorsqu'on est diabétique ? Petit " Vrai /Faux " pour tout savoir… 1/ Le diabète correspond à un excès de cholestérol  dans le sang. Faux : Le diabète correspond à un excès de sucre dans le sang :  la fameuse " hyperglycémie ".  Elle résulte d'un dysfonctionnement des mécanismes de  régulation du sucre dans le sang. 2/ Il existe différentes formes de diabète. Vrai : Il existe 2 types de diabètes : Le diabète de type 1 : il fait partie des maladies  auto-immunes.  Le pancréas du moins une partie est peu à peu détruit  par nos propres anticorps.  Ceci aboutit à la disparition totale de l'insuline, l'hormone  qui intervient au niveau des mécanismes de régulation  du sucre dans le sang. Le diabète de type 2 : également appelé diabète " gras ".  Contrairement au diabète de type 1, l'insuline continue  d'être fabriquée d'où son autre appellation de diabète "  non insulinodépendant " mais son action est diminuée.  On parle d'une insulino-résistance. 3/ Les diabètes de type 1 et 2 ont les mêmes  traitements Faux : La prise en charge du diabète de type 1 passe par des injections régulières d'insuline d'où son autre appellation de diabète " insulino- dépendant " associées à un régime diététique adapté. La prise en charge du diabète de type 2 passe tout d'abord par une phase d'amaigrissement, la perte de poids permet bien souvent de rétablir la situation.  Le recours aux médicaments hypoglycémiants oraux n'arrive qu'en seconde phase si nécessaire. 4/ Le régime du diabétique n'est plus si restrictif  qu'autrefois. Vrai : Pendant très longtemps, le régime pour le diabétique  était strict.  l consistait à supprimer de son alimentation toute forme  de sucre : sucre de table, produits sucrés, mais aussi,  produits céréaliers, riz, pâtes, pommes de terre… pain et fruits.  On reprochait en effet à ces aliments d'entraîner une  augmentation importante de la glycémie.  Mais cette diète draconienne a vite laissé place à une  alimentation plus diversifiée grâce à la découverte de  l'index glycémique ! 5/ L'index glycémique d'un aliment correspond  à sa teneur en sucre. Faux : L'index glycémique d'un aliment traduit  son effet sur la glycémie lorsqu'il est ingéré par l'organisme.  En d'autres termes : Si l'index glycémique d'un aliment est bas, il  n'entraînera pas une augmentation importante de la glycémie. Inversement, si l'index glycémique d'un aliment est élevé, il provoquera une élévation importante  de la glycémie. Grâce à cette découverte, le diabétique a pu de  nouveau manger des aliments, incriminés à tord  d'être " hyperglycémiants ".  Citons par exemple les féculents, le pain,  notamment complets et les fruits. Ils entraînent une faible augmentation de la glycémie ! 6/ Le diabétique peut consommer des fruits... Vrai : Les fruits ont pendant longtemps constitué "  la bête noire " des diabétiques.  Leur consommation leur était formellement interdite.  Mais grâce à la découverte de l'index glycémique,  les fruits ont retrouvé leur place dans l'alimentation  du diabétique. Ces derniers font en effet partie des aliments à index  glycémique bas, c'est à dire qu'ils entraînent une faible  augmentation de la glycémie quand ils sont consommés ! En mangeant 2 à 3 fruits par jour, dans le cadre des  repas ou en guise de collation, le diabétique couvre  ses besoins en micronutriments protecteurs vitamines,  minéraux, fibres, polyphénols, caroténoïdes....  Sans oublier que ces aliments aident le diabétique  de type 2 à contrôler son poids. 7/ Le diabétique peut consommer à volonté  des matières grasses... Faux : Le diabète constitue un terrain favorable à l'apparition  de maladies cardio-vasculaires.  C'est pourquoi, le diabétique doit rester raisonnable  quant à sa consommation de matières grasses.  Il doit également privilégier les graisses d'origine végétale  huile d'olive, de colza… par rapport aux graisses animales  beurre, crème fraîche…. 8/ Le diabétique doit supprimer définitivement  de son alimentation les pâtisseries... Faux : Le diabétique peut en consommer mais de  manière occasionnelle et sous certaines conditions :  Il doit les préparer lui-même pour remplacer le beurre  par de la margarine ou de l'huile et le sucre par des  édulcorants de synthèse, spécial cuisson.  Il doit également décompter de sa ration globale les  glucides contenus dans ce dessert sucré.  Enfin, il doit rester raisonnable en quantité : une seule  part suffit. Imprimer ce texte C'est parfaitement honteux pour  la santé des enfants...