Surimi à la Rockefeller

Recette de Surimi à la Rockefeller

Pour 6 personnes

Préparation :          15 minutes

Cuisson :                   Pas de cuisson

Difficulté :                Facile

Coût :                          Moyen

Ingrédients pour la recette de Surimi 

à la Rockefeller.

- 400 grammes de miettes de surimi,
- 3 douzaines huîtres n° 5, 
- 100 grammes de cornichons, 
- 1 botte de ciboulette, 
- Gros sel ou glace pilée selon l'option de présentation 

choisie.

Préparation de la recette de Surimi à 

la Rockefeller.

- Ouvrir les huîtres sans enlever l'eau. 

-Les poser dans 6 assiettes sur un lit de glace pilée 

ou de gros sel.

 
- Hacher les cornichons et la ciboulette très finement 

et les mélanger avec les miettes de surimi.

 
- Disposer cette farce sur les huîtres. 

Les Conseils de Pierre.
- Cette recette peut être servie en apéritif. 
-Autre suggestion de présentation : 

- Avec de plus grosse taille, garnir les coquilles vides 

avec le mélange miettes de surimi et cornichons 

ciboulette et disposer en alternant les coquilles. 

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à la Rockefeller.