Cappuccino d'huîtres à la crème de chou-fleur

Recette de Cappuccino d'huîtres à

la crème de chou-fleur

Pour 4 personnes

Préparation :       30 minutes

Cuisson :                35 minutes

Difficulté :             Moyenne

Coût :                      Moyen

 

Ingrédients pour la recette de Cappuccino 

d'huîtres à la crème de chou-fleur.

- 12 huîtres de Bretagne, 
- ½ chou-fleur, 
- ½ l de lait demi écrémé, 
- 50 grammes de lardons fumés blanchis, 
- 1 bouquet de ciboulette, 
- Sel fin de cuisine,

- Poivre noir en grains du moulin.

 

Préparation de la recette de Cappuccino 

d'huîtres à la crème de chou-fleur.

- Laver le chou-fleur.

- Le détailler en petits bouquets.

- Le faire cuire avec un ½ litre de lait à feu doux 

pendant 30 minutes.

- Saler et poivrer au moulin.

 
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans l'eau 

bouillante pendant une minute, les ajouter au chou-fleur.

- Égoutter le chou-fleur et les lardons en réservant le lait 

de cuisson.

- Les verser dans un bol à mixer, ajouter les ¾ de lait de 

cuisson.

 
- Ouvrir les huîtres en les passant 1 minute dans un panier 

vapeur puis les décoquiller.

- Verser le cappuccino chaud dans des verres ou tasses.

- Laver, ciseler et ajouter la ciboulette, puis poser trois 

huîtres sur le dessus.

- Poivrer au moulin et servir tiède.

Cette Recette de Cappuccino d'huîtres à la 

crème de chou-fleur 

vous est proposée par

http://pmarchesseau.com.ar 

http://chefentoque.kazeo.com 

Imprimer la Recette de Cappuccino 

d'huîtres à  la crème de chou-fleur.