Huîtres aux pommes embeurrées parfumées au calvados

Recette des Huîtres aux pommes

embeurrées parfumées au calvados

Pour 4 personnes

Préparation :         20 minutes

Cuisson :                  5 minutes

Difficulté :              Moyenne

Coût :                        Moyen

Ingrédients pour la recette de Huîtres aux 

pommes embeurrées parfumées au calvados.

- 16 huîtres de Normandie, 
- 2 pommes, 
- 25 grammes de beurre salé, 
- 2 cuillères à soupe de calvados, 
- 20 cl de crème fraîche, 

- Quelques brins d'aneth,
- Sel fin de cuisine,

- Poivre noir  en grains du moulin. 

Préparation de la recette de Huîtres aux 

pommes embeurrées parfumées au calvados :

- Préchauffer votre four à 200°.

 
- Laver et éplucher les pommes.

- Les couper en petits dés.

- Verser les dés dans une casserole.

- Les arroser avec deux cuillères à soupe de calvados.

- Les faire revenir à feu moyen avec 25 grammes de 
beurre salé pendant 2 minutes jusqu'au début de coloration.

 
- Ouvrir les huîtres et les décoquiller.

- Déposer dans chaque fond de coquille une cuillère à café de

crème fraîche et une huître puis quelques dés de pommes.

- Passer les huîtres une minute à four chaud.

- Les poivrer puis les décorer avec un brin d'aneth.

- Servir aussitôt.

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embeurrées parfumées au calvados

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