Soupe de petits pois

Recette de la soupe de petits pois

Pour 6 personnes

Préparation :   20 minutes

Cuisson :            35 minutes Difficulté:          Facile Coût:                    Pas cher

Ingrédients pour la soupe de petits pois.

- 1 kg de petits pois frais,
- 2 oignons,
- 1 courgette,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1 fromage blanc 20%,
- 6 brins de persil plat,
- 1 bouillon de légumes,
- Sel fin de cuisine, 

- Poivre blanc moulu.

Préparation pour la soupe de petits pois.

- Dans un faitout faire fondre les oignons dans un peu d'huile d'olive. - Ajouter les petits pois et la pomme de terre coupée en dès. - Laisser étuver 5 minutes à feu doux. - Recouvrir le tout de 1,5 l d'eau. - Saler, poivrer et ajouter le bouillon de légumes. - Faire cuire à couvert pendant 30 minutes - Une fois cuite, mixer la soupe - Donner une texture plus onctueuse en incorporant le fromage frais - Saupoudrer de persil haché et servir aussitôt

Les Conseils de Pierre.

Apport énergétique par personne : 215kcal dont 15g de protéines, 2g de lipides et 35g de glucides.

Cette recette de Soupe de petits pois 

est proposée également par les sites:

http://pmarchesseau.com.ar et le blog

http://chefentoque.kazeo.com

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