Duo d’Ananas rôti

Recette de Duo d’Ananas rôti

Pour 4 personnes.

Assez rapide, facile

Temps

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes

Difficulté : Recette facile

Coût : Peu Onéreux

Matériel nécessaire:

- Une poche à douille et une douille

Ingrédients pour la Recette de duo d’ananas rôti

- 1 bel ananas,

- 1 cuillerée à soupe de miel des mille fleurs,

- 2 oranges,

- 1 gousse de vanille,

- 2 kiwis,

- 6 fraises,

- 4 feuilles de menthe,

- 4 blancs d’œufs,

- 2 cuillerées à soupe de bavaroise en flan , c'est sorte de gélatine en poudre).

Recette d’Angelo Orilieri

Le coulis :

- Eplucher les kiwis, les mixer avec la menthe.

- Éplucher l’ananas, le couper en quatre tronçons, l’évider.

- Exprimer le jus des oranges, le filtrer, le mélanger au miel.

- Mettre l’ananas dans un plat à rôtir avec le jus d’orange et la gousse de vanille.

- Le cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 10 minutes.

- Monter les blancs en neige ferme, leur incorporer la bavaroise.

- Couvrir le dessus des tronçons d’ananas avec la meringue à l’aide de la poche à douille.

- Faire gratiner sous le gril, poser sur une assiette.

- Ajouter les coulis dans le creux de l’ananas.

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