Velouté de marrons au fenouil

Velouté de marrons au fenouil

Velouté de marrons au fenouil

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 45 minutes.

 Difficulté : Facile.

Coût : Peu onéreux.

Ingrédients pour la recette de velouté de marrons au fenouil.

- 1 kg de marrons,

- 100 grammes de mie de pain complet,

- 25 g de margarine

- 1 cuillerée de gingembre,

- 1 branche de thym,

- 180 grammes de croûtons de pain,

- 2 feuilles de sauge,

- 1 noix muscade rapé,

- 1 petite cuillère de graines de fenouil,

- 1 pincée de paprika.

Préparation de la recette de velouté de marrons au fenouil.

-  Éplucher les marrons, les mettre à cuire dans beaucoup d'eau, ils doivent être recouvert d'eau.

- Ajouter le gingembre, la mie de pain, le thym et les graines de fenouil.

-  Après 45 minutes environ de cuisson, enlever du feu le mélange et le passer au moulin à légumes.

- Faire fondre la margarine avec la sauge coupée et la pincée de paprika et ajouter la purée de marrons obtenue.

- Remettre sur le feu après avoir ajouté une pointe de noix muscade.

- Servir la préparation très chaude garnie de croûtons de pain.

Cette Recette de  Velouté de marrons au fenouil

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