Concombres à la crème d'ail

Concombres à la crème d'ail

Recette de Concombres à la crème d'ail

pour 4 personnes.

Préparation:   20 minutes

Cuisson:              6 minutes

Difficulté:         Facile

Coût:                   Pas cher

Ingrédients pour la recette de Concombres 

à la crème d'ail.

- 2 concombres,
- 8 gousses d'ail,
- 20 grammes de beurre demi-sel,
- 20 cl de crème épaisse à 30% de matière grasse,
- 1 pincée de sucre,
- 1 pincée de paprika,
- Gros sel,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.

Réalisation de la Recette de Concombre 

à la crème d'ail.

- Laver les concombres (ne pas les peler).

- Réaliser des rainures en épluchant la peau une fois sur 2 

à l'aide d'un économe.

- Couper les concombres en tronçons.

- Evider chaque concombre à l'aide d'une cuillère à café.

- Le cuire à la vapeur 5 à 6 minutes.

- Maintenir au chaud.
- Eplucher, dégermer, laver et plonger l’ail dans une eau

 salée au gros sel.

- Porter à ébullition, cuire 1 minute, jeter l’eau et réitérer 

l’opération encore 2 fois.

- Faire étuver l’ail au beurre avec du sel, une pincée de sucre 

et de paprika.

- Cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Dans une casserole, verser la crème, ajouter l'ail blanchi.

- Porter à ébullition jusqu'à ce que la crème épaississe.

- Mixer.

- Vérifier l'assaisonnement.
- Disposer les tronçons de concombre dans une assiette, 

verser dans le creux de chacun la crème d'ail.

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