Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées

                                                                                                      

Recette de Chapon de pintade en cocotte aux 

patates douces vanillées

Pour 6 personnes

Préparation :   30 minutes

Cuisson :            90 minutes

Difficulté :         Moyenne

Coût :                   Moyen

Ingrédients pour la Recette de Chapon de 

pintade en cocotte aux patates douces vanillées.

- 800 grammes de patates douces,,

- 1 gousse d'ail,

- 25 cl de fond de volaille,

- 10 cl de sirop d'érable,

- 50 grammes de beurre,

-   5 cl d'huile végétale,

- Sel fin de cuisine,

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la Recette de Chapon de pintade 

en cocotte aux patates douces vanillées.

- Saler et poivrer l'intérieur du chapon de pintade. - Le placer dans une grande cocotte, l'arroser d'huile, couvrir la cocotte. - Mettre le chapon à cuire 30 minutes au four préchauffé thermostat 7 ou 180°. - Pendant ce temps éplucher et couper les patates douces en morceaux. - Les faire cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée. - Les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide. - Ouvrir et gratter la gousse de vanille, faire la chauffer  dans une casserole avec le sirop d'érable. - Sortir le chapon de pintade, l'arroser avec le sirop  d'érable vanillé. - Baisser le thermostat à 6. - Remettre le chapon de pintade à cuire 30 minutes en  l'arrosant régulièrement. - Faire dorer les patates douces dans le beurre dans  une poêle. Recette issue de: Pierre Louis Viel/ Valéry Drouet / CIP avec nos félicitations et nos remerciements. Cette Recette de Chapon de pintade en cocotte aux  patates douces vanillées est aussi proposée par  http://pmarchesseau.com.ar    Imprimer la Recette de Chapon de pintade  en cocotte aux patates douces vanillées.