Brochettes de Rocamadour aux légumes

Brochettes de Rocamadour
aux légumes

Recette de Brochettes de Rocamadour aux légumes

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson :          10 minutes

Difficulté :       Recette facile

Coût :                 Pas Onéreux

Ingrédients pour la recette de Brochettes 

de Rocamadour aux légumes .

- 16 tomates cerises, 
- 1 poivron vert ,
- 4 Rocamadours, 
- 8 fines tranches de poitrine fumée, 
- Gros sel de mer, 
- Poivre noir en grains moulus.

Préparation de la recette de Brochettes 

de Rocamadour aux légumes.

- Laver et essuyer les légumes.

- Retirer le pédoncule du poivron, le couper en deux 

et l'épépiner.

- Le tailler en cubes de 2 centimètres et le blanchir 

à l'eau bouillante 3 à 4 minutes.

- Egoutter et rafraîchir à l'eau froide.

- Tailler les tranches de poitrine fumée en deux dans 

le sens de la longueur.

- Couper les fromages en quatre morceaux, envelopper 

ces morceaux dans les tranches de poitrine fumée.

- Mettre le four en position grill.

- Piquer successivement sur des piques à brochettes 

un petit paquet de fromage, une tomate cerise et 

un morceau de poivron.

- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement 

des ingrédients.

- Assaisonner.

- Disposer les brochette dans un plat du four.

- Les passer 3 à 4 minutes sous le grill du four.

- Servir.

Le Conseil de Pierre.
- La poitrine fumée peut-être remplacée par du 

jambon fumé.

Le Glossaire de Pierre.
- Blanchir : 

- Plonger quelques minutes dans une eau , avec départ 

eau froide pour des zestes d'agrumes, lardons ... ou 

eau bouillante pour des légumes verts par exemple, 

portée à ébullition afin d'attendrir ou atténuer l'âcreté 

d'un ingrédient.

Cette Recette de Brochettes de Rocamadour 

aux légumes  est proposée également par 

http://pmarchesseau.com.ar

http://chefentoque.kazeo.com 

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Rocamadour aux légumes.