Salade de betteraves et de framboises

Salade de betteraves et de framboises

Recette de Salade de betteraves et de framboises

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson :          Sans cuisson

Difficulté :       Très facile

Coût :                 Peu Onéreux

Ingrédients pour la recette de Salade de 

betteraves et de framboises :

- 4 œufs entiers frais,
- 4 betteraves cuites,
- 10 brins de ciboulette, 
- 2 endives, 
- 1 petite boîte de maïs,
- 125 grammes en barquette de framboises, 
- 4 filets d'anchois.
Vinaigrette:
- 1 cuillérée à soupe de vinaigre de framboises, 
- 3 cuillérées à soupe d'huile de colza, 
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette de Salade de 

betteraves et de framboises :

- Plonger les œufs dans de l'eau bouillante 10 minutes 

afin d'obtenir des œufs durs.

- Les retirer et les écaler.

- Les laisser refroidir et les couper en quatre.

- Couper les betteraves en petits dés.

- Laver, égoutter et couper la ciboulette en 

petits morceaux.

- Laver, retirer la base et couper les endives 

en tronçons.

- Dans un saladier, regrouper les œufs durs, 

les betteraves,

les grains de maïs, les framboises, la ciboulette, 

les endives. 

Pour la vinaigrette :

- Verser le vinaigre dans un bol, assaisonner de sel 

et de poivre. 

- Incorporer l'huile de colza progressivement 

en émulsionnant.

- Placer harmonieusement cette salade sur assiette, 

déposer dessus les filets d'anchois, napper 

de vinaigrette.

Le Conseil de Pierre.
- Cette salade peut-être accompagnée d'un jambon 

d'alpage et d'une tomme de brebis.

Le Glossaire de Pierre.
Ecaler : 
- Retirer la coquille des oeufs durs.
Napper : 
- Recouvrir de sauce, de coulis ou de crème.

Cette Recette de Salade de betteraves 

et de Framboises 

est proposée également par

http://pmarchesseau.com.ar

http://chefentoque.kazeo.com 

Imprimer la Recette de la Salade de 

betteraves et de framboises.