Le Riz au lait

Recette du Riz au lait

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes 

Cuisson :          30 minutes 

Difficulté :       Facile

Coût :                 Pas cher

Ingrédients pour la recette de Riz au lait.

- 200 grammes de riz rond,
- 100 cl de lait,
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 120 grammes de sucre semoule,
- 1 zeste de citron,
- 1 bâton de cannelle,
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

Préparation pour la recette de Riz au lait.

- Laver le riz rond sous l’eau claire, puis l’égoutter dans 

une passoire fine.

- Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.

- Dès l’ébullition, verser dedans le riz de la passoire fine.

- Laisser cuire 3 minutes.

- Retirer le riz de l’eau et le garder à nouveau dans 

sa passoire.

- Dans une casserole faire chauffer le lait jusqu’à 

l'ébullition.

- Rajouter le bâton de vanille ouvert en deux, le sucre et 

le miel

- Ajouter la crème fraîche et les deux cuillères de fleur 

d’oranger.

- Rajouter le riz.

- A partir de la reprise de l'ébullition,  poursuivre  la cuisson 

sur feu doux pendant 5 minutes...

- Incorporer le sucre, le zeste de citron, et le bâton de 

cannelle.

- Retirer du feu et laisser cuire hors du feu.

- Le riz va absorber le reste du lait et de la crème et 

sera parfait.

- Faire refroidir dans un plat, dans des ramequins ou dans 

des tasses individuelles.

- Au moment de servir, saupoudrer le riz au lait de cannelle 

et rajouter une feuille de menthe au milieu en décors.

Les Conseils de Pierre.

- Le riz au lait fait partie des souvenirs agréables de 

notre enfance.

- 

Ce mets qu'on appelle riz au lait ou parfois pudding 

au riz est un dessert traditionnel dans de nombreuses 

cultures, qui fait pleinement partie de la gastronomie 

française, mais aussi de celle d'autres pays ou régions. 

La Teurgoule en Normandie, Risalamande en 

Scandinavie, ou encore Sütlaç en Turquie...

- Il connaît de nombreuses variantes, et l'on peut modifier 

la recette traditionnelle en y ajoutant bien des ingrédients, 

comme par exemple, le chocolat, la vanille, le caramel ou 

la noix de coco.
- C'est un des desserts les plus populaires chez les enfants 

qui adorent cette recette à base, comme son nom l'indique, 

de riz et de lait. 

- Sa recette est relativement simple à réaliser, et je me fais 

un plaisir de vous l'expliquer en vous faisant partager mon 

goût pour le riz au lait.

- Le riz au lait est un dessert populaire pourtant simple 

à réaliser...

- Cette recette, est une version légèrement modifiée de la 

recette originale, puisqu' on y ajoute de la crème et 

de la canelle. 

- Vous pouvez éventuellement, comme variante à cette 

recette, remplacer la canelle par 2 gousses de vanille, 

fendue en deux et grattées, ou le zeste de citron par un 

zeste d'orange, selon vos goûts et vos préférences...

- On notera en fin que le riz au lait à des pouvoirs qui 

sont excellents pour la santé de tous.

Salut les filles...

Cette recette du Riz au lait

est proposée par les blogs:

Http ://pmarchesseau.ar.com 

Http://Chefentoque.kazeo.com

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