L'Authentique Salade Caesar
L'Authentique salade César
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Pour 4
personnes
Ingrédients pour Authentique
salade César
1 laitue
romaine,
3
escalopes de poulet,
100 grammes
de parmesan,
4 tranches de
bacon,
6 brins de ciboulette
ciselée,
2 poignées de
croûtons de pain persillé.
Pour la
sauce César : 1 oeuf extra
frais,
6 anchois à l’huile,
1 gousse
d'ail écrasée
Sel et poivre
du moulin.
Préparation de l’
Authentique salade Caesar
Cuire l’oeuf
pendant 2 minutes dans une casserole d’eau frémissante. L'écailler et le placer
avec les anchois, leur huile et la gousse d’ail écrasée, le sel et poivre dans
la cuve du mixeur et lancer la machine. Si besoin ajouter un peu d'eau pour
détendre la sauce. Saler et poivre et mélanger à nouveau.
Nettoyer et
essorer la laitue. Couper le poulet en lamelles, le bacon en lanière et râper
le parmesan en gros copeaux.
Poêler le
poulet dans une poêle anti adhésive ainsi que le bacon. Retourner les morceaux
durant la cuisson.
Disposer la
salade dans les assiettes avec les croûtons, le parmesan et les morceaux de
poulet et de bacon, recouvrir de sauce et parsemer de ciboulette.
Servir
aussitôt.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire
Abonnement Publier les commentaires [Atom]
<< Accueil