Terrine au fromage blanc et courgettes

Terrine au fromage blanc et courgettes

Terrine au fromage blanc et courgettes

pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes.

Cuisson : 15 minutes.

Difficulté : Moyenne.

Cout : Moyen.

Ingrédients pour la recette Terrine au fromage blanc et courgettes.

- 5 poivrons 2 jaunes, 2 rouges, 1 vert

- 2 courgettes 200 gr. chacune ou concombre

- 400 gr. de chèvre frais ou de

- brousse ou de fromage ail et fines herbes

- 5 cl. de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine 6 gr

- 4 cuillères à soupe de pignons ou de graines de sésame

- 10 grains de coriandre moulus

- 4 à 5 brins de menthe

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Poivre

Préparation de la recette Terrine au fromage blanc et courgettes.

- Laisser 48 heures au frais

- Eplucher et couper en lanières 1 poivron de chaque couleur.

- Ebouillanter 8 mn.

-  Egoutter  sur du papier absorbant, arroser  d'huile d'olive, puis ajouter la moitié de la coriandre moulue

- A l'aide d'un couteau économe, tailler les courgettes en lamelles.

- Ebouillanter pendant 4 mn. à l'eau salée et égoutter sur du papier absorbant.

- Dans un bol d'eau froide faites ramollir les feuilles de gélatine, essorer entre vos mains.

 Chauffer la crème et incorporez-y la gélatine. Mixer le fromage frais avec la crème, poivrer.

- Egoutter hacher avec les pignons, pour les graines de sésame mélanger-les après avoir mixé les anchois.

- Chemiser le film alimentaire une terrine de 15 cm de long en le faisant déborder.

 Tapisser le fond et les parois de lamelles de courgettes ou de concombre. Etaler 1/3 de fromage - frais, les poivrons cuits, 1/3 de fromage frais, les pignons, le reste de fromage frais et de coriandre.

- Couvrir de courgettes, rabattre le film alimentaire et réserver pendant 48 h. au frais.

- Démouler la terrine. Server avec le reste de courgettes et les deux poivrons restants crus et émincés.

- Décorer de sommités de menthe

 Cette recette de Terrine au fromage blanc et courgettes.

vous est proposée par: 

http://pierremarchesseau.com.ar/
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