Duo d'Ananas rôti

Duo d'Ananas rôti

Recette de Duo d'Ananas rôti

Pour 4 personnes

Préparation:  30 minutes

Cuisson: 10 minutes

Difficulté: Recette facile

Coût: Recette peu onéreuse

Ingrédients pour la Recette de Duo d'Ananas rôti.

- 1 bel ananas,

- 1 Cuillère à soupe de miel de mille fleurs,

- 2 Oranges,

-1 Gousse de vanille de bourbon,

- 2 kiwis,

- 6 fraises,

- 4 feuilles de menthe,

- 4 blancs d’œufs,

- 2 cuillères à soupe de bavaroise en flan,

c'est une sorte de gélatine en poudre.

Préparation du coulis de la Recette d'Ananas rôti. 

Le coulis:

- Eplucher les kiwis, les mixer avec la menthe.

- Eplucher l'ananas, le couper en quatre tronçons, l'évider.

- Exprimer le jus des oranges, le filtrer, le mélanger au miel.

La Recette:

- Mettre l'ananas dans un plat à rôtir avec le jus d'orange 

et la gousse de vanille de bourbon.

- Le cuire au four à 180° ou th.6 pendant 10 minutes.

- Monter les blancs en neige ferme, leur incorporer la bavaroise.

- Couvrir le dessus des tronçons d'ananas avec la meringue 

à l'aide de la poche à douille.

- Faire gratiner sous le gril, poser sur une assiette.

- Ajouter les coulis dans le creux de l'ananas.

- Dresser sur assiette et servir aussitôt.

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