Croque camembert, Jambon braisé et poireau

Recette de Croque camembert,

Jambon braisé et poireau

Pour 4 personnes

Préparation :     20 minutes

Cuisson :              10 minutes

Difficulté :           Moyenne

Coût :                     Moyen

Ingrédients pour la recette de Croque camembert, jambon braisé et poireau : - 125 grammes de farine, - 2 œufs extra frais, - 30 cl de lait demi écrémé, - 1 blanc de poireau moyen, - 80 grammes de beurre fin, - 2 tranches de jambon braisé, - 1 camembert bien fait au lait cru, - 8 tranches de pain de mie, - Sel fin de cuisine, - Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette de Croque camembert, jambon braisé et poireau : - Déposer la farine dans un saladier, ajouter les  œufs entiers, mélanger.  - Verser le lait petit à petit, la pâte ne pas être trop  liquide, assaisonner. - Réserver au frais. - Retirer les premières feuilles du blanc de poireau. - Le couper en tronçons de 7 centimètres de long. - Fendre chaque tronçon sur toute la longueur,  effeuiller. - Laver soigneusement à l’eau vinaigrée, afin de le  débarrasser des impuretés. - Égoutter. - Dans une poêle, faire fondre 20 grammes de beurre, y cuire le poireau 2 minutes à feu doux. - L’égoutter sur du papier absorbant. - Couper les tranches de jambon en deux. - Tailler le camembert en 16 portions. - Déposer sur 4 tranches de pain de mie une  demi-tranche de jambon braisé. - Répartir une couche de poireau, puis, une couche  de camembert,4 portions. - Recouvrir d’une tranche de pain de mie. - Aplatir. - Tremper les 4 croques camembert obtenus dans  la pâte réservée. - Dans une poêle, faire fondre 15 grammes de beurre,  y faire colorer un à un les croques sur chaque face. - Déguster bien chaud. Les Conseils de Pierre. - A servir avec une belle salade ! - Ces croques, déclinaison du traditionnel  croque-monsieur  peuvent aussi être cuits au four  à 200°C ou th.6. - Le jambon braisé peut-être remplacé par des  tranches de bacon, du jambon blanc ou de très  fines tranches de lard fumé. - Un œuf au plat peut-être dressé sur ces croques. Cette recette de Croque camembert, Jambon braisé et poireau  est proposée par les blogs: Http ://pmarchesseau.ar.com  Http://Chefentoque.kazeo.com Imprimer la Recette de  Croque camembert, Jambon braisé et poireau .