Les Fleurs comestibles

Les fleurs qui se mangent...

 
Manger des fleurs n’est pas une invention de la nouvelle cuisine. Crues, elles décorent et parfument délicatement les assiettes et les plats. 

Cuites, elles se marient avec les ingrédients pour réaliser des plats originaux.

Cuisine florale

Différentes variétés se prêtent à l’élaboration de mets créatifs. Assurez vous tout de même de leur comestibilité. Voici une petite sélection de fleurs, avec une application culinaire : - Les fleurs de violette exemple .... Palets aux violettes* - La lavande (exemple ... Saumon frais mariné à la lavande* - Les pétales roses exemple ... Gâteau à la rose* - Les fleurs de courgettes exemple ... Beignets de fleurs de courgettes* - Boutons de capucine exemple ... Moules de bouchot à la capucine* - Pissenlit exemple ... Cramaillote ou Gelée de fleurs de pissenlit au gingembre* Osez !  L’utilisation des fleurs comestibles en cuisine est peu calorique, riches en vitamines, sels minéraux et fibres. De plus, elle apporte une touche naturelle à vos plats ! Où les acheter ?  Dans des épiceries spécialisées, les étales de marché… A défaut, vous pouvez toujours avoir recours aux huiles essentielles, aux fleurs séchées, aux sirops, aux liqueurs, aux confits… Mettre des fleurs dans sa cuisine, c'est un plaisir visuel et un parfum délicat,  c'est aussi surprendre ses invités avec cette touche originale et romantique !  Cette page sur Les Fleurs comestibles est proposée également par les sites: http://pmarchesseau.com.ar et le blog http://chefentoque.kazeo.com Imprimer la page sur Les Fleurs comestibles.