Quinoa en salade
Recette de Quinoa en salade
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Ingrédients pour la Recette de Quinoa en salade.
- 200 grammes quinoa gourmand.
- 2 l d'eau salée.
- 2 l d'eau salée.
Pour la sauce :
- 2 cuillères. à soupe de persil et d'ail haché,
- Une pincée de piment de Cayenne,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- 2 cuillères. à soupe de persil et d'ail haché,
- Une pincée de piment de Cayenne,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Ou cette sauce en variante:
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- Vinaigre balsamique ou jus de citron frais à volonté,
- Sel fin de cuisine,
- Herbes du jardin
- Épices diverses,
- Poivre de setchuan.
- Pour la garniture:
- Une tomate coupée en fines tranches,
- 4 brins de persil
- Olives pour la garniture,
- Une tomate coupée en fines tranches,
- 4 brins de persil
- Olives pour la garniture,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation pour la Recette de Quinoa en salade.
- Porter à ébullition 2 litres d'eau salée.
- Verser 200 grammes de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
- Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
- Dans un saladier mettre ensemble:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, les 2 cuillères à soupe rase de de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre.
- Mélanger énergiquement cette sauce.
- Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce.
- Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce.
- Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
- Juste avant de servir décorer de quelques feuilles de persil.
Les Conseils de Pierre.
- Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires.
- Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires.
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