Mille-feuille au fromage Appenzeller, pommes en l’air et viande des grisons

Recette de Mille-feuille au fromage

Appenzeller, pommes en l’air et

viande des grisons

Pour 4 personnes

Préparation :    15 minutes

Cuisson :             Sans cuisson

Difficulté :          Très facile

Coût :                    Moyen

Ingrédients pour la recette de Mille-feuille  au fromage Appenzeller, pommes en l’air et  viande des grisons : - 16 tranches très fines de fromages Appenzeller, - 2 pommes, - 3 cuillères à soupe de crème liquide, - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, - 4 tranches de viande des Grisons.

Préparation de la recette de Mille-feuille  au fromage Appenzeller, pommes en l’air  et viande des grisons : - Éplucher les pommes et les râper à la mandoline. - Émincer les tranches de viande des Grisons. - Mélanger les pommes, la viande des Grisons,  la ciboulette, la crème, le sel et le poivre. - Découper à l’emporte-pièce de 7 cm les tranches  de fromages Appenzeller. - En haut de l’assiette, disposer une tranche  de fromage Appenzeller. - Déposer dessus une cuillère de pommes et  viande des Grisons, mettre une tranche de fromage  Appenzeller un peu en biais, puis une cuillère de pommes  et viande des Grisons et ainsi de suite sur 4 tranches. - Pour le décor, deux tiges de ciboulette et une  fleur de capucines. Les Conseils de Pierre. La viande de grison comme beaucoup le croit  n'est pas une viande qui vient d'un animal du  nom de grison, beaucoup croit que c'est une  viande d'âne à cause du nom grison qui est  une espèce connue de l'âne. Non, la viande grison est une viande de bœuf  qui vient de la vallée des Grisons en suisse.  La viande de grison est avant tout une façon  de conserver la viande hors des méthodes  habituelles de conservation.  La viande est cuite pendant quelques jours  dans le sel, puis elle est fumée. Ensuite elle sera pendue dans des caves  jusqu’à soit prête à être déguster. Sacher qu'un kilo de bœuf frais donne 100  grammes environ de viande de grison quand  elle est terminée et séchée.  C'est une méthode qui a plus de 3000 ans  de pratique. Cette Recette de Mille-feuille au fromage  Appenzeller, pommes en l’air et viande  des grisons vous est proposée par http://pmarchesseau.com.ar  http://chefentoque.kazeo.com  Imprimer la Recette de Mille-feuille  au fromage Appenzeller, pommes en l’air  et viande des grisons.