Poêlée de pommes au Calvados

• Temps de préparation : 12 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté : Moyenne
• Coût : Moyen
• Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette de Poêlée de pommes au Calvados : 4 pommes Granny Smith ou Elstar, 40 grammes de beurre, 60 grammes de sucre semoule, 4 cuillères à soupe de Calvados, 4 boules de glace à la pomme verte.

Réalisation de la recette de Poêlée de pommes au Calvados  Peler les pommes, les épépiner. Les couper en 6 ou 8 quartiers selon la grosseur. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y déposer les quartiers de pommes. Les faire colorer sur les 2 faces. Saupoudrer de sucre. Faire caraméliser légèrement. Flamber au Calvados. Sur assiette, répartir les quartiers de pommes en formant une rosace, placer au centre une boule de sorbet à la pomme verte. Verser un cordon de jus de cuisson. Déguster ! Les Conseils de Pierre. Lors du flambage, ne pas oublier d'éteindre la hotte. On peut réaliser cette recette avec du chouchen. Cette recette peut-être accompagnée d'une sauce caramel au beurre salé.