Fêta grillée aux petits légumes

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 4 minutes
• Difficulté : Moyenne
• Coût : Moyen
• Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette de Fêta grillée aux petits légumes

• 1 poivron,
• 2 tomates,
• 1 oignon jaune,
• 125 grammes de fêta,
• 4 pincées de sel fin de cuisine,
• 2 pincées de poivre blanc moulu.

Réalisation de la recette de Fêta grillée aux petits légumes

1. Couper les légumes en petits morceaux.
2. Les disposer dans un plat.
3. Ajouter la fêta coupée en dès.
4. Mettre le tout sous le gril du four pendant 15 minutes.
5. Poivrer.
6. Servir aussitôt.

Les Conseils de Pierre.

• D’origine grecque, la fêta est un fromage de couleur blanche dont la texture est très friable.
• Son nom provient du mot italien « fetta » qui signifie « tranche » ce qui explique le fait que ce fromage soit présenté sous forme d’une tranche épaisse ou encore sous forme de cubes.
• Traditionnellement la fêta est fabriquée à partir de lait de brebis mais certaines préparations ajoutent, selon des proportions bien précises, du lait de chèvre voire même du lait de vache.
• Durant sa fabrication, la fêta est mise à affiner au moins deux mois dans la saumure, le tout placé à l’intérieur d’un récipient de bois adapté.
• Sans saumure, la fêta se dessèche très rapidement : il est donc indispensable de la conserver dans le liquide dans lequel elle est vendue.
• Blanche, ferme, fondante, douce, savoureuse, épicée, autant d’adjectifs pour décrire la fêta.
• Fromage à 45% de matières grasses, la fêta est riche en calcium, vitamine A et vitamine D.
• Sa forte concentration en protéines lui permet également de remplacer à l’occasion la viande, et d’être ainsi un bon composant dans l’alimentation des végétariens.

La fêta est trop salée ?

• N’hésitez pas à la laisser tremper pendant toute une journée dans un bol d’eau.
• Elle n’en sera que meilleure pour le palais et pour votre santé.
• Cuite ou fraîche, dans une salade, une tarte, une pizza, une soupe froide, sur une brochette ou encore à l’apéritif, la fêta accompagne aisément n’importe quel plat.
• Sans masquer le goût des aliments qu’elle agrémente, elle leur apporte toutefois cette petite touche de soleil dont nous avons tous bien besoin.

Apports énergétiques par personne 

• Environ 115kcal avec 7g de protéines, 7g de lipides et 7g de glucides