Soupe à L’ail

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Difficulté : Facile Coût : Moyen Recette pour 4 personnes Ingrédients de la recette de Soupe à l'ail . 12 gousses d'ail, 2 jaunes œufs extra frais, 2 feuilles de sauge, 1 petite branche de thym, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 2 branches de persil plat, 4 pincées de sel fin de cuisine, 2 pincées de poivre blanc moulu Réalisation de la recette de la soupe à l'ail Mettre un litre d'eau à chauffer dans une casserole avec le thym, la sauge, une pincée de sel et du poivre. Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail. Les presser. Les ajouter dans la casserole. Laisser cuire la soupe à petits bouillons pendant 30 minutes. Dans une jatte, battre les jaunes d'œuf avec le vinaigre et les verser dans une soupière. Lier la soupe, en prenant une cuillerée de liquide et L’incorporer doucement aux jaunes en tournant vivement. Continuer avec une deuxième. Puis, une troisième. Enfin, verser le reste de soupe. Servir immédiatement. Parsemer de persil plat ciselé.