mercredi 22 juillet 2015

Et pour conserver une bonne forme...



La soupe d'Oranges aux fraises :

Ingrédients pour 2 personnes : 
- 2 verres de jus d'Orange,
- 1 barquette de fraises,
- Quelques feuilles de menthe fraîche,
- 1 bouchon de Rhum Brun,
- 1 cuillères à café de Stévia, de Sirop d'Agave, de caramel d'Erable ou de Miel.



Le crumble aux pommes et au fromage blanc :
Ingrédients pour 2 personnes :

- Spécial K "céréales complètes au miel" 2 grosses cuillères à soupe,
- 1 yogourt "brassé" à 0% + 1 fromage blanc individuel,
- 1 pomme,
- Sucre : Stévia ou Sirop d'Agave.

La baignade de fruits au cacao :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 banane.
- 1 pomme.
- 1 petite barquette de fraise.
- 1 yogourt "brassé" à 0% + 1 fromage blanc individuel.
- 1 cuillère à café pleine de Cacao 100% VanHouten.

Focus sur les fruits :
Les fruits contiennent du fructose, un sucre naturel. L'organisme ne peut pas transformer directement le Fructose en énergie. 

Il doit tout d'abord l'envoyer dans le foie où il est converti en glucose. 

C'est la raison pour laquelle les fruits sont considérés comme des glucides à faible index glycémique ne provoquant pas un élévation de la glycémie et du taux d'insuline.

Attention toutefois, si vos réserves de glucose dans le foie, glycogène sont déjà pleines, le fructose est converti en graisse !

Il est impossible de remplacer les aliments frais. 

Tous les fruits en conserve sont à bannir car ils sont saturés de sucre de même que les jus de fruits à base de concentré.

L'INDICE GLYCÉMIQUE est un excellent critère de sélection pour les fruits et des autres aliments. Plus l'Indice Glycémique est faible, plus l'aliment doit occuper une place importante dans votre alimentation.

Indice Glycémique des fruits les plus courants :
FAIBLE (moins de 55)
Cerises 22 / Pamplemousse 25 / Pomme 38 / Poire 38 / Fraises 40 / Orange 42 / Pêche 42 / Nectarine 43 / Raisin 46 / Mangue 51 / Banane 52
MOYEN (de 56 à 69)
Papaye 56 / Raisins secs 56 / Kiwi 58 / Ananas 66
ÉLEVÉ (70 et plus)
Pastèque 72 / Dattes 103

Les fruits à faible Index Glycémique peuvent être consommés pendant la journée, les autres Index Glycémique Moyen et Élevé juste après un effort physique.