Béchamel allégée

Recette de Béchamel allégée

pour 2 personnes

Temps de préparation: 

10 minutes

Difficulté: 

 

Très facile

Budget: 

 

Bon marché

Ingrédients pour la recette de Béchamel allégée

• 1 cuillère à soupe de maïzena,
• 250 ml de lait demi-écrémé, 
• Sel fin de cuisine, 
• Poivre noir en grains du moulin. 
• Épices 
• Muscade, 
• Curry…

Préparation de la Recette de Béchamel allégée

1. Dissoudre à froid la maïzena dans la moitié du lait.
2. Porter le lait restant à ébullition. 
3. Verser le mélange précédent dans le lait chaud.
4. Remettre à chauffer.
5. Remuer jusqu’à son épaississement.
6. Assaisonner à convenance.

Les Conseils du Chef pour la Recette de Béchamel allégée

1. Cette préparation peut être incorporée à des épinards, à un gratin…

Source : Thierry Giannini chef de cuisine diététique à Brides-les-Bains et Nathalie Négro, diététicienne responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains