Cuisine et Santé Par Pierre Marchesseau

Aujourd'hui chacun malheureusement a ses propres ennuis de santé.Certains sont plus graves que d'autres. Nous avons donc pensé avec Michelle de faire un blog de conseils et de petites recettes faciles et adaptées en fonction des nécessités de chacun.Voici notre revue de presse sur ces sujets qui vous concernent.

vendredi 20 mars 2015

La menthe, une plante aromatique et magique


Antidouleur, bénéfique pour le coeur, anti-cancer, riche en fer... Fraîche, séchée ou en huile essentielle (HE), la menthe est une herbe aromatique magique! Découvrez tous ses bienfaits et ses modes d’emploi.

La menthe est antidouleur

Chocs, traumatismes et même douleurs dentaires, optez pour l’huile essentielle de menthe! 'Son effet froid (dû au menthol) anesthésie la peau. Elle est aussi décongestionnante et  antispasmodique ce qui permet de contenir l’inflammation et de réduire la douleur, explique Christine Cieur-Tranquard, docteur en Pharmacie et auteur de La Pharmacie Familiale au naturel.  
En pratique
En premiers soins, en cas de choc, coup, entorse ou douleur musculaire: Appliquer 1 à 3 gouttes d’HE de menthe poivrée pure (seulement s’il s’agit d’une petite zone) et masser. 3 fois par jour maximum. 
Pour une utilisation régulière: diluer 1 goutte d’huile essentielle dans une cuillère à soupe d’huile végétale, sans dépasser 9 gouttes par jour. On peut aussi utiliser la menthe fraîche en cataplasme, mais elle est moins efficace que l’huile essentielle, puisque beaucoup moins concentrée.
Contre les douleurs dentaires et/ou les gencives douloureuses: imbiber un coton-tige d’une à deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Appliquer sur la gencive ou autour de la dent. 
Contre les douleurs intestinales: 1 à 2 cuillères à café rases de feuilles de menthe fraîche ou séchée pour 150 ml d’eau bouillante. Verser l’eau sur la menthe, laisser infuser 10 minutes puis filtrer. Boire 2 à 3 tasses par jour jusqu’à ce que les douleurs passent. 
Contre-indications: l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin. 
A noter: Les bienfaits de la menthe sur le syndrome de l’intestin irritable est reconnue par l’OMS et par l’Agence européenne du médicament.

Anémie en fer: prenez de la menthe !

La carence en fer est fréquente, surtout chez les femmes. Or, le fer est indispensable à la formation des globules rouges qui transportent l’oxygène. Pour se prémunir d'une carence, ajouter de la menthe à votre alimentation quotidienne. C’est une très bonne source de fer!
En pratique: séchée ou fraîche dans vos plats, en salade ou en infusion, ne pas hésiter à intégrer la menthe au quotidien!
A noter: Pour faciliter l’absorption du fer par l’organisme, il faut l’associer à la vitamine C. En clair, accompagner la menthe avec des oranges, du kiwi....

La menthe apaise les démangeaisons 

Psoiasis, urticaire, zona, herpes... 'Comme la menthe est calmante et antidouleur, elle apaise les démangeaisons et les affections dermatologiques douloureuses', explique Christine Cieur-Tranquard, docteur en pharmacie. 
En pratique: On ne l’utilise pas seule mais en association avec les traitements médicaux classiques. Le Dr Cieur-Tranquard conseille d’ajouter une à deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée à la crème de traitement pour un apaisement immédiat.
Contre-indications: L’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin. 
A noter: Les vertus de la menthe contre les démangeaisons sont reconnues par l’ Agence européenne du médicament.

La menthe contre le mal de tête

Des essais cliniques ont mis en évidence l’effet analgésique de la menthe contre les  maux de tête provoqués par une tension nerveuse) (1) (2). Ce bienfait est de plus reconnu par l’OMS et l’Agence Européenne du médicament.  
En pratique:
En évitant bien les yeux, masser les tempes et le front avec une à deux gouttes d’huile essentielle  de menthe poivrée (à diluer dans une huile végétale pour les peaux sensibles.
Ou
Utiliser des compresses humides imprégnées de quelques gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée, toujours en évitant les yeux. Renouveler l’opération une fois, si besoin. 
Contre-indications: l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin. 
Effect of peppermint and eucalyptus oil preparations on neurophysiological and experimental algesimetric headache parameters. Gobel H, Schmidt G, Soyka D. Cephalalgia 1994 Jun;14(3):228-34; discussion 182. 
Effectiveness of Oleum menthae piperitae and paracetamol in therapy of headache of the tension type, Gobel H, Fresenius J, et al. Nervenarzt 1996. Aug;67(8):672-81. 

Rhinite et sinusite: essayez la menthe poivrée!

Décongestionnante, la menthe permet de désencombrer les voies respiratoires en cas de rhume ou de sinusite. Son huile essentielle serait de plus efficace contre les bactéries responsables des affections respiratoires, selon une étude réalisée en 2006 au Brésil(1). 
En pratique: verser 3 à 4 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée dans un bol d’eau chaude et respirer les vapeurs pendant 10 min, une à trois fois par jour. Il est fortement conseillé de ne pas exposer les yeux aux vapeurs sous peine d’avoir les yeux qui piquent! 
Contre-indications: l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin. 

La menthe soulage les jambes lourdes

La menthe est décongestionnante et procure une forte sensation de froid sur la peau, explique Christine Cieur-Tranquard, docteur en pharmacie. Voilà pourquoi elle est efficace pour soulager la sensation de jambes lourdes !
En pratique 
En bain: faire infuser 2 poignées de menthe fraîche ou séchée pendant environ 10 minutes dans 2 litres d’eau. Laisser refroidir dans une bassine puis allonger la préparation de la quantité d’eau fraîche nécessaire pour recouvrir les jambes jusqu’aux genoux. Laisser tremper pendant environ 10 minutes. 
Et/ou 
En massage : mélanger 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée à 3 cuillères à soupe d’huile végétale et masser les jambes du bas vers le haut. Renouveler l’application dans la journée si besoin, sans dépasser 9 gouttes d’HE par jour. 
Contre-indications: l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin.
  

La menthe anti-cancer?

Parce qu’elle contient des flavonoïdes et de l’acide romarinique, la menthe pourrait participer à la prévention du cancer. Ces substances antioxydantes sont protectrices pour l’organisme. 'La menthe est bénéfique dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée mais il faut reconnaître que ses effets antioxydants ne sont pas sa vertu majeure', précise le Dr Christine Cœur-Tranquard, docteur en pharmacie.
En pratique: privilégier la menthe fraîche car elle est plus riche en antioxydants. En infusion, vous ne bénéficierez 'que' de 75% d’entre eux.

La menthe bonne pour le cœur?

Selon une étude réalisée en Malaisie en 2002(1), la menthe pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Comment? En empêchant le processus d’oxydation du mauvais cholestérol (LDL) c’est à dire en l’empêchant de se déposer dans les artères et de les boucher! Même si cette plante n’est pas la plus recherchée pour protéger sa santé cardio-vasculaire, comme nous le rappelle le Dr Christine Cœur-Tranquard, docteur en pharmacie, ça ne coûte rien (et surtout c’est bon!) de l’ajouter aux préparations quotidiennes.
En pratique: consommer de la menthe fraîche (pour conserver au mieux ses antioxydants) en l’intégrant régulièrement à votre alimentation.

La menthe contre le mal des transports

Grâce à ses actions digestives (contre la nausée...), la menthe évite le mal des transports, explique Christine Cieur-Tranquard, docteur en pharmacie.
En pratique: respirer pendant quelques secondes le flacon d’huile essentielle de menthe poivrée.
Ou
Verser quelques gouttes d’HE sur un mouchoir. Respirer. C’est efficace en 10 secondes, selon Danièle Festy, pharmacienne et spécialiste en aromathérapie.
Ou
Déposer 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée additionnée d’une goutte d’huile essentielle de citron sur un demi-sucre. A prendre dès les premiers symptômes (nausée…).
Contre-indications: l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s’adresser à un médecin. 

Menthe: détoxifiant naturel pour le foie

En stimulant la sécrétion de la bile et la fonction hépatique, la menthe permet au foie de mieux éliminer. C’est pourquoi elle est efficace comme détoxifiant et peut même être utilisée contre la crise de foie. 
En pratique
Cure détox: infuser 1 à 2 cuillères à café rases de feuilles de menthe fraîche ou séchée dans 150 ml d’eau bouillante pendant 10 minutes. Filtrer. Boire une à trois tasses par jour, pendant deux semaines. 
Crise de foie: ajouter 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée à une cuillère à café de miel à avaler en fin de repas, 3 fois par jour pendant 4 jours.Et Se masser l’abdomen 3 fois par jour avec 2 gouttes d’huile essentielle de menthe diluées dans 10 gouttes d’huile végétale de calendula. 
Contre-indications l’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. Demander conseil à votre médecin. En cas de réaction allergique, s'adresser à un médecin. 

La menthe pour une haleine fraîche

En facilitant la digestion, la menthe limite les remontées gastriques et par la même occasion le risque de mauvaise haleine. De plus, elle contient du menthol, très efficace pour garder une haleine fraîche! 
En pratique: mâcher 2 à 3 feuilles de menthe fraîche. 
Ou Déposer 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée sur un demi-morceau de sucre à sucer. 
Contre-indications: L’huile essentielle de menthe est toxique pour les bébés et déconseillée aux femmes enceintes et aux personnes âgées. En cas de doute, demander conseil à un médecin. En cas de réaction allergique, s'adresser à un médecin. 
    Sources
    Remerciements à Christine Cieur Tranquard pour sa disponibilité, son amabilité, et son expertise. 
    La Pharmacie Familiale au naturel, Christine Cieur-Tranquard, Edisud, 2009
    Mes 15 Huiles Essentielles, Danièle Festy, Leduc.S Editions, 2006
    Le guide des plantes qui soignent, Vidal, 2010
    Phytothérapie, La santé par les plantes, Vidal, Reader’s Digest, 2010

publié par Pierre Marchesseau @ mars 20, 2015   0 commentaires

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