Noix de Saint-Jacques aux petits légumes

Recette de Noix de Saint-Jacques aux petits légumes

pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson :          15 minutes

Difficulté:        Facile Coût:                  Moyen Ingrédients pour la Recette de Noix de Saint-Jacques  aux petits légumes. - 12 noix de Saint-Jacques

- 100 grammes de courgettes

- 100 grammes de carottes,

- 30 grammes de beurre allégé,

- Le jus de un citron sans pépin,

- De la ciboulette,

- De l'estragon,

- Sel fin de cuisine

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation pour la Recette de Noix de Saint-Jacques 

aux petits légumes.

- Éplucher les légumes et les couper en petits bâtonnets.

- Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes.

- Laisser cuire quelques minutes.

- Ajouter le jus de citron et laisser réduire encore quelques minutes.

- Ajouter les noix de Saint-Jacques avec la ciboulette et l'estragon.

- Laisser cuire à feu doux et assaisonner.

- Dresser sur des assiettes en mettant un lit de légumes sur lequel vous déposerez les noix de Saint-Jacques.

Les Conseils de Pierre.

- Cette recette est très rapide à faire.

- On peut aussi utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées.

- Apport énergétique par personne  

- Environ 80 kcal dont 10 g de protéines, 5 g de lipides et 5 g de glucides.

Cette Recette de Noix de Saint-Jacques aux petits légumes
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