Halte aux idées reçues

"Oui et non sont les mots les plus faciles à prononcer, mais ceux qui demandent le plus de réflexion."

                                                                       Talleyrand

Halte aux idées reçues !

Si les vertus des fruits et légumes ne sont plus à démontrer, certaines contre-vérités ou "remèdes de grands-mères" ont la vie dure. Pour éviter les erreurs nutritionnelles, Recette-et-santé revient sur quelques-unes des affirmations les plus courantes.

 Une salade composée peut remplacer un repas
 Il faut manger un fruit ou un légume cru à chaque repas
 Le potage peut remplacer un plat de légumes
 Comment préserver les vitamines des fruits et légumes ?
 Les fruits et légumes perdent leurs vitamines au cours de l'épluchage
 Qu'est ce qu'une vraie portion de fruits et légumes ?

 Le jus d'orange est déconseillé aux nourrissons
 Il faut boire un jus d'orange le matin
 L'ananas fait maigrir
 La confiture garde la vitamine C des fruits
 Le calcium des légumes vaut celui des produits laitiers 
 Les épinards sont une excellente source de fer
 Si l'on n'aime pas les légumes, on peut les remplacer par les fruits
 Les fruits secs peuvent aider à lutter contre la fatigue
 Un fruit pressé peut remplacer un fruit cru
 Il faut peler les fruits avant de les manger
 La soupe fait grandir
 Il ne faut pas manger de fruits au moment des repas
 Les légumes surgelés contiennent moins de vitamines que les frais
 Tous les fruits sont riches en vitamine C

 Tous les fruits
 Tous les légumes

 Fruits et légumes
 Alimentation et santé