Sardines à l’huile essentielle de girofle à l'orientale

Sardines à l’orientale pour 4 personnes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de réfrigération: 24 heures

Difficulté: Difficile

Budget: Budget moyen

Ingrédients pour la Recette de Sardines à l’orientale

12 sardines fraîches,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc,
1 oignon jaune,
2 échalotes grises,
2 gousses d’ail de lautrec,
2 carottes du jardin,
1 cuillère à café de gros sel
1 cuillère à café de harissa
1Égoutte d’huile essentielle de girofle

Préparation de la Recette de Sardines à L’orientale

- Commencer par vider les sardines.

- Puis, les nettoyer.

- Les sécher avec du papier essuie-tout. 

- Dans une poêle, mettre la cuillère d’huile d’olive.

- Laisser bien chauffer l’huile sans la faire fumer.

- Puis ajouter les sardines entières.

- Les faire frire pendant 2 minutes de chaque face.

- Déposer les ensuite sur du papier essuie-tout. 

- Eplucher et émincer les carottes.

- Puis, les faire revenir avec l’oignon, l’ail, les échalotes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

- Une fois le tout doré, ajouter vinaigre, sel et harissa.

- Laisser l’ensemble réduire à bas feu pendant une demi-heure. 

- Sortir les sardines de la poêle.

- Mélanger l’huile essentielle de girofle avec la dernière cuillère d’huile d’olive.

- Bien la mélanger.

- Puis, la verser sur les sardines. 

- Placer les sardines au réfrigérateur pendant 24 heures.

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