Bûche au café

Bûche au café

pour 4 personnes

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Très facile

Budget: Bon marché

Ingrédients pour la Recette de Bûche au café

Biscuit :

100 grammes de farine tamisée,

100 g de sucre semoule,

3 œufs extra frais,

40 grammes de beurre.

Crème :

3 jaunes d'œufs extra frais,

100 grammes de sucre semoule,

100 grammes de beurre ramolli,

2 cuillères à soupe d'extrait de café,

120 grammes de chocolat noir.

Préparation pour la Recette de Bûche au café

Préparez le biscuit :

Préchauffez le four th. 6  ou à 180°.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Versez les jaunes dans un saladier.

Battez-les au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis, ajoutez la farine en continuant de mélanger.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Puis incorporez-les à la pâte.

Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé.

Versez la pâte.

Étalez-la bien.

Enfournez là.

La laissez cuire 8 minutes.

Humidifiez un torchon propre.

Posez-le plié en deux sur le biscuit.

La laissez refroidir.

Préparez la crème :

Versez le sucre dans une casserole.

Mouillez avec 4 cuillerées à soupe d'eau.

Laissez la fondre à feu doux jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère. Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier.

Versez le sirop sans cesser de battre.

Puis, y mettre le beurre fractionné et enfin l'extrait de café.

Mélangez pour obtenir une crème homogène.

Renversez le biscuit sur le plan de travail.

Retirez le papier sulfurisé.

Tartinez le biscuit de crème.

Roulez-le sur lui même.

Enveloppez-le dans un film alimentaire.

Mettez au frais pendant 20 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou à feu très doux.

Déposez le biscuit roulé sur le plat de service.

Coupez les extrémités.

Badigeonnez-le délicatement de chocolat fondu avec un gros pinceau. Dessinez des sillons sur le chocolat.

Nos suggestions pour la Bûche au café

A la période des fêtes de fin d'année, décorez cette bûche de sujets (scie, nains,...) que vous trouverez dans les magasins spécialisés en fournitures alimentaires.