Recette de Chèvre frais et tomates confites

Recette de Chèvre frais et tomates confites

Recette de Chèvre frais et tomates confites

pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 5 minutes.

 Difficulté : Moyenne.

Cout : moyen.

Ingrédients de la recette Chèvre frais et tomates confites.

- 100 grammes de fromage de chèvre,

- 2 tomates moyennes,

- 1 cuillère à soupe de miel,

- 12 feuilles de basilic,

-1 tasse de vinaigrette,

- 200 grammes de roquette,

- 2 petites asperges en cuisson al dente.

Préparation de la recette Chèvre frais et tomates confites.

-Plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes et enlever la peau.

-Mettre la chair des tomates dans une sauteuse avec le miel.

-Cuire environ 5 minutes à découvert et servir.

-Tapisser un moule de papier film.

-Mettre une couche de chèvre au fond, ensuite une couche de tomate confite et une feuille de basilic.

-Refaire l'opération 3 fois et refermer le papier film.

-Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

-Mettre un filet de miel et de vinaigrette au basilic au fond de l'assiette.

-Trancher le chèvre en 2 pièces et déposer sur l'assiette.

-Ajouter un peu de vinaigrette et de miel sur le chèvre et 2 têtes d'asperges justes raidies à la vapeur pour le décors.

-Servir avec une salade de roquette.