Recette de Choux de Bruxelles à la tomate

Choux de Bruxelles à la tomate

Recette Choux de Bruxelles à la tomate

pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Coût : Moyen

Ingrédients de la Recette Choux de Bruxelles à la tomate

- 300 g de choux de Bruxelles (frais ou congelés)

- 1 carotte

- 2 tomates

- 1 oignons

- 1 échalote

- 1 morceau de sucre ou 1 c. à café de miel

- 20 cl d'eau ou 10 cl d'eau + 10 cl de vin blanc

- poivre persil

Préparation de la recette Choux de Bruxelles à la tomate

-Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.

-Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

-Ajouter les tomates coupées en dés la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.

-Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte.

- poivrer ajouter le persil ciselé et la c. de miel ou le sucre.Bien mélanger. Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn.

-Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.

-Remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.

-Servir bien chaud avec un rôti de porc.

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