La châtaigne c'est bon pour le tonus !

Chataigne Cette reine ne se contente pas d'être belle et délicieuse, elle est aussi bienfaisante et révèle de formidables valeurs nutritionnelles et atouts santé. La châtaigne c'est bon pour le tonus ! Sa valeur énergétique est comparable à celle des céréales, soit 180 calories aux 100 g. En outre, elle est exceptionnellement riche en sucres lents (glucides) qui présentent l'intérêt de libérer progressivement leur énergie. Elle est donc excellente pour les sportifs et la résistance à l'effort. Ses lipides sont constitués pour les 2/3 d'acides gras insaturés qui sont les plus satisfaisants pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.  De plus, ses modes habituels de préparation (grillée, ou cuite à la vapeur ou à l'eau) ne nécessitent pas l'adjonction de matières grasses ! Ses protéines, accompagnées par un laitage, donne un équilibre alimentaire parfait Une richesse minérale remarquable : la châtaigne est particulièrement généreuse en potassium et magnésium (aide à lutter contre le stress et la fatigue). Elle apporte également des quantités appréciables de calcium et de fer, ainsi que de nombreux oligo-éléments. La châtaigne est donc un élément minéralisant d'un intérêt certain. Son apport en vitamines E, B, et C représente au moins 10% des apports recommandés quotidiennement à un adulte (pour 100 g de châtaigne fraîche).  100 g de châtaignes contiennent autant de vitamines C que 100 g de citron. Enfin, la châtaigne est totalement dénuée de gluten et peut être consommée ainsi par les personnes atteints de la maladie coeliaque (intolérance au gluten).

Source : aprifel

Vitamines (mg) Vitamine C (ac.ascorbique) 27.00 Provitamine A (carotène) 0.020 Vitamine B1 (thiamine) 0.200 Vitamine B2 (riboflavine) 0.200 Vitamine B3 ou PP (nicotinamide) 0.900 Vitamine B5 (ac.panothénique) 0.500 Vitamine B6 (pyridoxine) 0.300 Vitamine B8 (biotine) 0.001 Vitamine B9 ( ac.folique) 0.140 Vitamine E( tocophérols) 1.200     Apports énergétiques   Kcalories 180.0 Kjoules 752.0   Composants (g) Glucides 38.0 Protides 2.6 Lipides 2.0 Eau 50.8 Fibres alimentaires 5.0   Minéraux (mg) Potassium 600.000 Phosphore 85.000 Calcium 33.000 Magnèsium 45.000 Sodium 7.000 Chlore 13.000 Fer 1.300 Cuivre 0.250 Zinc 0.200 Manganèse 0.750