Riz aux légumes grillés

Riz aux légumes grillés

Recettes de Riz aux légumes grillés 

cuisine pour diabétiques et tous les autres

Pour 6 personnes.

Préparation :      15 minutes

Cuisson :               25 minutes

Difficulté:             Facile

Coût:                       Moyen          

450 calories par personne

Ingrédients pour la Recette de riz aux légumes grillés :

• 530 grammes de riz long
• 6 courgettes fraîches
• 8 tomates fraîches
• 2 poivrons jaunes
• 1 poivron rouge
• 2 gros oignons frais
• 5 gousses d'ail fraîches
• 15 grammes de piment en poudre
• 10 grammes de curcuma en poudre
• 150 grammes de parmesan frais râpé
• 7 cl d'huile d'olive vierge première pression
• Sel et Poivre du moulin

Préparation de la recette du Riz aux 

légumes grillés.

- Préchauffer votre four à 180°C ou TH 7 puis 

déposer une feuille de papier sulfurisé sur un 

plat allant au four.

- Laver les courgettes sous l'eau froide puis 

les essuyer et les découper en rondelles. 

- Laver les poivrons, les essuyer puis les 

découper en deux dans le sens de la longueur.

- Les égrainer puis les couper en petits morceaux. 

- Laver les tomates sous l'eau froide.

- Les égoutter puis les découper en deux.

- Les épépiner et les découper en gros morceaux.

- Éplucher les oignons puis les hacher

grossièrement. 

- Peler les gousses d'ail fraîches et les écraser 

à l'aide d'un mortier.

- Déposer les rondelles de courgettes, les petits 

morceaux de poivrons et les oignons 

grossièrement hachés dans le plat allant au four.

- Les arroser d'un filet d'huile d'olive. 

- Saler et poivrer selon le goût. 

- Laisser cuire les légumes pendant 15 minutes.

- Incorporer les gros morceaux de tomates et 

saupoudrer de gousses d'ail écrasées et de 

piment en poudre. 

- Laisser cuire durant 10 minutes de façon 

que tous les légumes soient bien tendres.

- Dans une grande casserole d'eau bouillante 

salée, faire cuire le riz long avec le curcuma 

en poudre pendant 15 minutes de 

façon qu'il soit bien cuit. 

- L'égoutter puis le répartir dans 6 assiettes 

individuelles.

- Garnir chaque assiette de légumes grillés 

puis arroser de jus de cuisson et saupoudrer 

de parmesan frais râpé.

- Déguster bien chaud.

Cette Recette de riz aux légumes grillés 

est proposée

http://pmarchesseau.com.ar

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grillés.