Salade de pommes et chou rouge

Salade de pommes et chou rouge

pour 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget: Bon marché

Ingrédients pour la Recette de Salade de pommes

et chou rouge

300 grammes de chou rouge,
1 cuillère à soupe d’Huile de noix,
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xerès,
1 clémentine,
220 grammes de pommes Golden, 
20 grammes de noix de pécan,
20 grammes d'amandes entières,
10 grammes de persil plat frais.

Préparation pour la Recette de Salade de pommes

et chou rouge

1.   Presser le jus de clémentine.

2.   Éplucher les pommes.

3.   Les couper en dés.

4.   Les citroner.

5.   Râper le chou rouge.

6.   Le placer dans un grand saladier.

7.   Le saler.

8.   Le poivrer,

9.   L’arroser avec l'huile de noix.

Dans le saladier, ajouter le vinaigre, le jus de mandarines ou de clémentines.

Bien mélanger.

Ajouter ensuite les pommes.

Bien mélanger.

Placer dans un petit robot-mixeur les noix de pécan et les amandes entières.

les hacher grossièrement.

Dans une poêle anti-adhésive, disposer le hachis de noix de pécan et d'amandes.

Faire colorer de tous côtés.

Les répartir dans le saladier.

Bien mélanger.

Décorer avec le persil.