Feuilleté poire-fourme

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Difficulté: Facile
• Coût: Moyen
• Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la recette de Feuilleté poire-fourme

• 1 rouleau de pâte feuilletée,
• 100 grammes de fourme d'Ambert,
• 1 poire williams,
• 1/2 citron bio sans pépin.

Réalisation de la recette de Feuilleté poire-fourme 

• Préchauffer le four à 200°C ou th.8.
• Étaler la pâte.
• En prélever 4 carrés ou 4 cercles.
• Piquer ces morceaux de à la fourchette.
• Placer au frais.
• Couper la fourme d'Ambert en morceaux.
• Peler la poire.
• La citronner.
• La découper en lamelles.
• Répartir la fourme et les lamelles de poire sur chaque morceaux de pâte.
• Enfourner.
• Cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
• Servir !

Les Conseils de Pierre.

• La fourme d'Ambert est un fromage au lait de vache au goût relativement doux.
• Sa pâte est de couleur blanche persillée de bleu.
• La durée d'affinage de ce fromage varie entre un et deux mois, ce qui donne à sa pâte toute son onctuosité.
• Le terroir de la fourme d'Ambert s’étend sur trois départements : la Loire, le Cantal, la zone montagneuse du Puy-de-Dôme.