Gâteau léger au chocolat noir

Gâteau léger au chocolat noir

Recette de Gâteau léger au chocolat noir

 pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 25 minutes.

Difficulté : Moyenne.

Cout : faible.

Ingrédients de la Recette de Gâteau léger au chocolat noir.

- 25 cl de crème épaisse allégée,

- 200 g de chocolat à 70 % de cacao,

- 4 oeufs,

- 4 cuillerées à soupe d'eau froide,

- 60 g de farine,

- 60 g de maïzena,

- 90 g de sucre en poudre,

- 1 c. à café de bicarbonate,

- 1 pincée de sel.

  

Préparation de la recette de Gâteau léger au chocolat noir.

- Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre.

-  Le placer au réfrigérateur.

- Faire bouillir la crème fraîche.

- Hors du feu y ajouter le chocolat cassé en morceaux bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

- Laisser refroidir le mélange.

- Préchauffer le four à 180°C -thermostat 6 (four traditionnel) ou 150°C -thermostat 5 (chaleur tournante).

- Séparer les blancs d'œufs des jaunes.

- Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à triplement du volume.

- Ajouter le mélange crème/chocolat refroidi.

- Mélanger énergiquement au fouet.

- Tamiser la farine la maïzena et la cuillerée de bicarbonate.

- Bien les mélanger puis les ajouter petit à petit au mélange précédent en battant énergiquement au fouet.

- Ajouter la pincée de sel et la pincée de bicarbonate aux blancs d'œufs.

- Monter en neige ferme.

- Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant la masse pour ne pas les casser.

- Verser dans le moule.

- Mettre au four pour environ 25 min.

Cette recette de Gâteau léger au chocolat noir

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Gâteau léger au chocolat noir

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