Salade d'automne

Salade d'Automne

Recette de la Salade d'automne

Pour 4 personnes

Préparation :      10 minutes

Cuisson :               Sans cuisson

Difficulté :           Très facile

Coût :                     Très moyen

 

Ingrédients pour la Recette de la Salade 

d'automne.

- 3 endives,

- 1 poire à peine mûre,

- 10 cerneaux de noix,

- 75 grammes de tomme de brebis,

- 25 grammes de roquefort,

- 1 cuillère à café de condiment Savora,

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,

- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin,

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix,

- 1 cuillère à soupe de jus de citron,

- Quelques brins de ciboulette,

- Sel fin de cuisine,

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la Recette de la Salade d'automne.

- Retirer les premières feuilles des endives.

- Creusez la base sur 1 cm de profondeur.

- Les couper en deux, de haut en bas.

- Recouper en tronçons de 2 cm.

- Éplucher la poire, la couper en lamelles.

- L’arroser de jus de citron.

- Mélanger dans un saladier le vinaigre le roquefort, 

le condiment Savora, du sel et du poivre.

- Ajouter les huiles et émulsionner la sauce à la fourchette.

- Mélanger les endives et la poire avec la sauce.

- Couper la tomme de brebis en dés.

- Briser les cerneaux de noix avec les doigts et les 

répartir sur la salade ainsi que la tomme.

- Hacher la ciboulette avec des ciseaux et en 

parsemer le tout.

Cette Recette de Salade d'automne 

est proposée

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